每周科学图片·第5期：红红火火小龙虾

还有不到一周时间，农历壬寅年春节就要来了！

新春佳节，无论是与家人团聚，还是独享欢乐时光，美食总是少不了的。说到刻在中国人DNA的食材，『小龙虾』必然占据一席之地。无论是蒜香还是麻辣，无论是天南还是海北，小龙虾都是街边餐馆上的常客……等等，为什么是小龙虾？

您可能早已从各大科普自媒体了解过，小龙虾在我国是一种入侵物种。它们已经定居在了除西南少数地区的全国各地。因此，说小龙虾是一种全国性的食材毫不为过。

显然，我们『每周科技图片』栏目显然不会包括任何烹饪建议——回到正题。小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），是一种在自然水体里十分常见的甲壳纲生物。它们食性很杂，无论是水草还是小昆虫均来者不拒，因此对与入侵地区的生态会造成极大地破坏。

一个有趣的事实是，小龙虾不只有红色的，还有黑色、灰蓝色等诸多品种。在物种分类网站iNat上，我们可以看到全世界各地的生态爱好者们记录者各种颜色的小龙虾——这也从另一个角度说明了物种入侵的全球性。太平世界，环球同此凉热，全世界没有一个角落能免于物种入侵的风险。

话说回来，您喜欢吃小龙虾吗？怎么做小龙虾才好吃呢？

P.S. 这篇文章写完后我自己读起来也是一股浓浓的翻译腔，我也不知道为什么。